みなさんは麻婆豆腐をどうお作りでしょうか？
普通の人は下のようなものを想像するのかなと思います。
ザ豆腐料理って感じですよね笑
私も同じような見た目の麻婆豆腐を今まで作っていたのですが、最近テレビで有名な麻婆豆腐を見て衝撃的でした！（お店の名前は忘れてしまいました、すみません！知っている人いたら教えて欲しいです！）
なんと豆腐を切らず、くずして入れるのです！！！
そしていつもの作り方で豆腐をくずして作った麻婆豆腐がこちら！
見た目は豆腐の存在感がかなりなくなっていますが、おいしさが全然違います！
大きいままの豆腐だと味が餡と豆腐で分かれてしまい、一体感がいまいちだったのですが、この麻婆豆腐は豆腐と餡が絶妙な絡み方となっていて最高でした！
この作り方の場合、豆腐の形崩れを気にしなくて良いので湯通しする必要がありません！見た目はあまりよろしくないですが、家で食べるので問題なしです笑（でも友達に出す場合は微妙ですね〜）
麻婆豆腐の固定概念にとらわれている方は試してみてはいかがでしょう？
個人的な感想ですのであしからず
コメント